葡萄酒窖藏
以旗舰产品葛兰许为首的优秀红白葡萄酒系列，精心窖藏后终将酬心。为了发掘您手中Penfolds葡萄酒的真正潜力，几种简单的措施十分重要。本信息将帮助您正确存放葡萄酒。
为什么要窖藏葡萄酒？
很简单，高级葡萄酒大多都会随时间的流逝而不断改进。在熟化过程中，葡萄酒将缓慢进化，发展出更高的复杂度和许多瓶中陈化带来的特点。熟化过程中将产生复杂的反应，随着葡萄酒结构的逐步改变，新的香气与风味渐渐转化、诞生。
在理想情况下，您可以把每种想要窖藏的葡萄酒都购置几瓶，然后定期评估其发展情况。通过这种方法，您就可以根据自己的味觉，发现每一种葡萄酒的“理想饮用期”。
是否所有葡萄酒都适于窖藏？
所有Penfolds Bin系列、奢华与标志系列葡萄酒都会因精心窖藏而发展改进。不过，最佳瓶中熟化期取决于葡萄酒的品种(红或白)、风格、酒瓶规格(尺寸)以及年份。有些葡萄酒本就以早期饮用为目的而酿造，而另一些则被酿造为长期窖藏葡萄酒。
根据坊间经验，红葡萄酒的享用期通常长于白葡萄酒，在窖藏中的情况也比白葡萄酒更易于预测。不过，螺旋盖的密封度经过演化，能够更好地保持葡萄酒的新鲜和品质，特别是白葡萄酒。事实上，某些风格的白葡萄酒可轻松陈化十年甚至更久。
如果存储情况不佳，葡萄酒可能无法保持其原始的清新度,进化得更快、更难以预测；而在控温酒窖或酒柜中，瓶装酒则享有持久而稳定的熟化过程。葡萄酒特别容易受到温度的影响。一般情况下，最好在低温条件下运送葡萄酒，并将葡萄酒存储于温度变化最小的环境中。
哪里是存储葡萄酒的最佳位置？
葡萄酒收藏家可以在家中或公共储藏室窖藏葡萄酒。如果您无法在家中为葡萄酒提供适当的存储环境，而您又为购买葡萄酒投入了大量资金，那么专业葡萄酒存储服务可能是您的最好选择。
如果您没有适当的酒窖，可以在家中使用葡萄酒储藏柜（葡萄酒冷柜）存储葡萄酒，也十分经济实用。这种储藏柜在气候温暖及人口密度较大的地区尤为实用。葡萄酒储藏柜的目的是在最优温度下存储瓶装酒，适用于长期熟化。
最重要的窖藏技巧在于将葡萄酒存储于稳定低温的环境，避免温度剧烈浮动。与14至26摄氏度的全年温度区间相比，18摄氏度（或以下）的恒温更适合葡萄酒储藏。窖藏应避光避震，并避免可能渗过瓶塞的背景气味。
酒瓶应始终平放
酒瓶应水平存放，以确保瓶塞始终湿润。酒瓶直立可能导致瓶塞变干，一段时间后甚至会使瓶塞收缩，令空气进入酒瓶，导致葡萄酒氧化。螺旋瓶盖酒瓶适应能力更强，但最好也平放酒瓶，这样如果酒瓶损坏，您能够更快察觉泄漏情况。如果葡萄酒存储于酒架上，最好将酒瓶标签朝上摆放，使瓶中的沉淀一目了然。这样做在醒酒时非常有利。
葡萄酒能够在酒瓶中改进多长时间？
葡萄酒到达最佳状态的时间是很难预测的。您是喜欢富有活力的新酿葡萄酒，还是更醇厚复杂的成熟葡萄酒？是喜欢拥有显著原始果香的红葡萄酒，还是带有咖啡、雪松、烟草及其他二级特点的陈酿红酒？
这种选择在很大程度上取决于个人爱好，也取决于葡萄酒的风格与产酒年份。要记住的是，小号酒瓶中的酒比标准酒瓶或大酒瓶中的酒熟化得更快，因为小酒瓶中封入的空气比例更高。
