街の玄関口に位置するアデレード・ヒルズの冷涼な気候はペンフォールズのほとんどの白およびピノを栽培するのに理想的です。 高い標高と冷涼な気候の組み合わせによって、現代的で特徴的な性質をワインに加えることができるのです。
アデレード・ヒルズのヴィンヤードでは、受賞歴のあるリザーブ ビン A シャルドネ、セント・ ヘンリー シラーズ、セラー・リザーブ シリーズなどのブドウを生産しています。
1880年代に植樹され、カベルネ・ソーヴィニヨンを継続的に生産しているブドウの木としては世界最古のものと考えられているカリムナ・ブロック42のブドウの木をはじめ、バロッサ・ヴァレーの古い土壌は歴史にあふれています。
バロッサ・ヴァレーのヴィンヤードではグランジからビン389カベルネ・シラーズ、ビン28シラーズそしてビン150マラナンガ・シラーズのサブリージョンの表現などの、最も特徴的なワインに使用される果実を生産しています。
クリストファー博士とメアリー・ペンフォールドは1843年にマギル・エステートのヴィンヤードに植樹しました。 単一畑のモノポールであり、世界でも数少ない都市部に位置するヴィンヤードです。
ヴィンヤードは100％シラーズで、ヴィンヤードで生産される果実はマギル・エステート シラーズに使用され、厳選された区画の果実はペンフォールズのフラッグシップであるグランジの選別されたヴィンテージに使用されます。 ここには、温暖で乾燥した気候に気温を和らげる海風が吹き付けます。
名高いテッラ・ロッサの土壌の下にある風化した石灰岩と比較的冷涼な気候により、クナワラはオーストラリアで最も重要な上質なワインの産地の一つとなっています。
クナワラリージョンは、グランジ、ビン128クナワラ シラーズ、その他の特別なビンシリーズワインに使用されるカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズが最も有名です。
南オーストラリアは世界レベルのリースリングを生産していると世界的に認められており、それを牽引しているのがエデン・ヴァレーです。 このリージョンは標高が高く、冷涼な気候により長期貯蔵に耐える素晴らしい上質さとエレガンスを備えたリースリングが生まれます。
エデン・ヴァレーのヴィンヤードでは、高い評価を得ているビン51リースリングの果実が生産されています。
1840年代に設立されたマクラーレン・ヴェイルというワインの産地は、寒い冬と暑い夏、低い降水率に気温を和らげる海風という古典的な地中海性気候が特徴です。
マクラーレン・ヴェイル ヴィンヤードはセント・ ヘンリー シラーズ、ビン 389 カベルネ・シラーズ、ビン 407 カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウを生産しています。
生育期の冷涼な海洋性気候、南極海からの風と、赤い粘土質の上に広がった水捌けの良い砂利質のローム層、風化した玄武岩と石灰岩のポケットにより、ヘンティのワインの産地は典型的なブルゴーニュのグレープ品種の生産に理想的な土地となっています。
ヘンティではビン23ピノ・ノワール、ビン311シャルドネ、ビン144ヤッターナなどが生産されています。
タスマニア島は、地質学的な多様性に関わらず、オーストラリア全州の唯一の地理的表示となっています。 ペンフォールズでは、ローンセストン近くのテイマー・ヴァレーおよびホバート近くの南方にあるダーヴェント・ヴァレーのヴィンヤードで、冷涼な気候のAグレードのシャルドネ、ピノ・ノワール、ゲヴュルツトラミネールを調達しています。
これらのヴィンヤードでは主にセラー・リザーブワイン、ビン311シャルドネ、ビン144ヤッターナ シャルドネなどのブドウを生産しています。
スノーウィー・マウンテンズとグレートディヴァイディング山脈の麓にあるタンバランバの亜高山の斜面は、ニューサウスウェールズ州で最も標高の高いヴィンヤードのホームです。
シャルドネはこの冷涼な気候の中でゆっくりと爽やかに熟し、数年の時を経てビン144ヤッターナシャルドネにとって理想的なブドウになります。
ナパ・ヴァレーは受賞歴のあるカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培で知られています。 典型的な果実は凝縮されており、ジューシーな酸味に溢れ、構造的なタンニンの特徴があります。
1998年以来、ペンフォールズのワインメーカーたちはナパ・ヴァレーのこの地で働きペンフォールズの存在感を築いてきました。今ではこの地域ではクアンタム カベルネ、ビン149カベルネ、ビン704ナパ・ヴァレー カベルネのための特別な果実が生産されています。
パソ・ロブレスはロサンゼルスとサンフランシスコの間のカリフォルニアのセントラル・コーストに位置しています。 パソ・ロブレスにあるカマッタ・ヒルズのヴィンヤードはペンフォールズにとって象徴的な重要性を持っています。
1997年にこの土地が買収され、その後1998年にペンフォールズがカリムナとマギル・エステートのヴィンヤードから厳選した伝統的なブドウの木を輸入しました。
サノマ・カウンティはアメリカのブドウ栽培地域で、サンフランシスコ北部、太平洋に面したところに位置しています。 カリフォルニア産カベルネの中でも上質なものを生産する評価の高いワインメイキングリージョンです。
ビン600カベルネ・シラーズのための重要な産地の一つとなっています。
世界で最も有名なワインの産地の一つであるボルドーは、フランスの南西部に位置しています。 2022年以上前に初代チーフワインメーカーのマックス・シューベルトが初めて訪れグランジ生産のインスピレーションを受けた時から始まった努力をペンフォールズは70年になっても続けています。
新しいフランスのリリースは、ボルドーで最も尊敬されているワイン醸造所の一つであるドゥルト ボルドーと提携して作られたペンフォールズ Ⅱによって主導されています。
歴史的なシャンパーニュのワインの産地はフランス北東部に位置しています。 2019年以来、ペンフォールズは家族経営によるシャンパーニュハウスであるティエノとパートナー提携を結び、限定リリースのシャンパーニュを生産しています。
シリーズには、ヴィンテージのグラン・クリュ ブラン・ド・ブラン、ブラン・ド・ノワール、そしてノンヴィンテージのシャンパーニュ ロゼを含む四種のシャンパーニュがあります。
寧夏（ねいか）のワイン生産地域は中国北東部および雲南省の南西部に位置しています。 調査により、この地で生産される果実の品質や風味の味わい、インフラやブドウ畑の有望な特性が明らかになりました。 2022年、ペンフォールズは初の中国産ワインをワン・バイ・ペンフォールズシリーズからリリースしています。
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